Talhof Heidenheim - Der Demeter Bauernhof

Biologisch - dynamisch seit 1929

Aktuelle Veranstaltungen auf dem Talhof

19. Oktober, 20 Uhr

Russland anders sehen …
Vortrag, Bilder und Gespräch mit Hansjörg Kopp und Gregor Schnuerle
Eintrittspreis: 8€

Die Krim-Krise im historischen Kontext und die aktuelle Situation im Land. (Politische Entwicklung, Landwirtschaft, Pädagogik)

22. Oktober, 19 Uhr

Zwischenwelten
Musik zwischen den Zeilen, Welten und Kulturen.
Andreas Mürdter (sax),
Andreas Pastorek (perc),
Ralf Raisch (g).
Musikalische Bilder voller Schönheit und Intensität – gefühlvolle Melodien im Spannungsfeld von Saxophon, Gitarre und Percussion aus verschiedenen Traditionen und Kulturen.

Eintritt frei, Spenden sind herzlich willkommen.

11. November, ab 11 Uhr

Martinsmarkt

26. November, 18 Uhr

Ad­vent- und Duft­abend von Pri­ma­ve­ra
Wir bit­ten um Vor­an­mel­dung.
Teil­nah­me­ge­bühr: 8€
Mit Ver­pfle­gung.

Der Talhof

Einer der ältesten Demeterhöfe weltweit liegt im wunderschönen Ugental am Rande der Schwäbischen Alb.
Schon seit 1929 wird der Hof biologisch- dynamisch bewirtschaftet.
Auf einer landwirtschaftlich genutzten Fläche von ca. 60 ha wird das Futter für die 35 Milchkühe und deren Nachzucht angebaut.
Die klee- und kräuterreichen Wiesen und Weiden liefern bestes Grünfutter im Sommer. Aus dem überschüssigen Gras gewinnen wir duftendes Heu für die Winterfütterung.
Auf dem Ackerland werden Futtergetreide, Erbsen, Klee- und Luzerne angebaut.

Landwirtschaft

Wir haben hörnertragende Kühe mit Weidegang im Sommer und Heufütterung im Winter.
Unsere 35 Milchkühe leben samt Nachzucht in einem großräumigen Offenstall mit viel Platz und frischer Luft, weichgebettet auf Stroh. Von Frühjahr bis Herbst dürfen sie täglich auf die Weide. Unsere Kühe tragen ihre Hörner. Diese sind wichtige Sinnes- und Kommunikationsorgane der Tiere und haben Einfluß auf den Kräftehaushalt und die Verdauungsleistung.

Muttergebundene Kälberaufzucht heißt: die Kälber bleiben nach der Geburt 7Tage bei ihrer Mutter in der Abkalbebox. Nach einer Woche ziehen die Kälber mit anderen Jungtieren zusammen. Bis zu einem Alter von drei Monaten bleiben sie in dieser Gruppenbox mit Auslauf, die im Kuhstall integriert ist. Die Kälber haben somit jederzeit Sicht- und Schnupperkontakt zu ihren Müttern. Jeweils morgens und abends vor dem Melken dürfen die Mutterkühe für ca. eine Stunde zu ihren Kälbern, wo sie jedesmal freudig begrüßt werden und ihre Kälber geduldig am Euter saugen lassen.

Muttergebundene Kälberaufzucht heißt: die Kälber bleiben nach der Geburt 7Tage bei ihrer Mutter in der Abkalbebox. Nach einer Woche ziehen die Kälber mit anderen Jungtieren zusammen. Bis zu einem Alter von drei Monaten bleiben sie in dieser Gruppenbox mit Auslauf, die im Kuhstall integriert ist. Die Kälber haben somit jederzeit Sicht- und Schnupperkontakt zu ihren Müttern. Jeweils morgens und abends vor dem Melken dürfen die Mutterkühe für ca. eine Stunde zu ihren Kälbern, wo sie jedesmal freudig begrüßt werden und ihre Kälber geduldig am Euter saugen lassen.

Natursprung mit eigenen Deckbullen
Als Demeterbetrieb sind wir bestrebt, robuste und leistungsstarke Kühe zu züchten, die optimal auf den Standort und das betriebseigene Futter angepaßt sind. Hierzu praktizieren wir die Kuhfamilienzucht mit wechselndem Einsatz von eigenen Deckbullen.

Unser ständiges Bestreben ist es, den uns anvertrauten Nutztieren mit Respekt zu begegnen und ihnen eine art- und wesensgemäße Haltung mit einem würdevollen Leben zu ermöglichen.

Hofkäserei

Die frisch gemolkene Heu-Milch wird in der Hofkäserei zu einer Vielzahl von Milchprodukten weiterverarbeitet. In traditionellen Herstellungsverfahren entstehen hier in liebevoller Handarbeit leckere und hochwertige Milchprodukte wie Trinkmilch, Joghurt, Quark sowie Weichkäse.

Hart- und Schnittkäse

Die frisch gemolkene Heu Milch wird in der Hofkäserei zu einer Vielzahl von Milchprodukten weiterverarbeitet. In traditionellen Herstellungsverfahren entstehen hier in liebevoller Handarbeit leckere und hochwertige Milchprodukte wie Trinkmilch, Joghurt, Quark sowie Weichkäse.

Um die Milchverarbeitung noch besser auf die jahreszeitlich bedingten Schwankungen bei der Milchproduktion anpassen zu können, planen wir zur Zeit den Bau eines zusätzlichen größeren Reifekellers.

So können wir Ihnen hoffentlich bald auch Schnitt- und Hartkäsespezialitäten aus dem Talhof Käserei anbieten.

Unser Milchautomat

Auf unserem Hof können Sie rund um die Uhr frische Rohmilch direkt aus dem Kühltank selber zapfen. Alles was Sie dazu brauchen ist einsauberes Gefäß und passendes Kleingeld. Der Automat akzeptiert nur Münzen.

Die Qualität unserer Rohmilch wird regelmäßigen durch den Milchprüfring Baden Württemberg kontrolliert. Trotzdem müssen wir Sie aus gesetzlichen Gründen darauf hinweisen, daß Rohmilch vor dem Verzehr abgekocht werden muß.

Falls Sie einmal kein Gefäß dabei haben sollten, können Sie zu den Öffnungszeiten im Cafe Waiden eine saubere Milchflasche mit Deckel für 50 Cent erwerben.

24h-Selbstbedienung

Hier können Sie jederzeit alle hofeigenen Produkte wie Milch, Käse, Joghurt, Quark und Wurst sowie Eier und Honig aus der Region einkaufen. Der Automat akzeptiert 5 und 10 € Scheine sowie Münzen.

Die Produkte werden mehrmals pro Woche nachgefüllt, so daß stets frische Ware für Sie bereit steht. Trotzdem kann es bei außergewöhnlicher Nachfrage vorkommen, daß das eine oder andere Produkt auch einmal ausverkauft ist.

Wir bitten in diesem Fall um Ihr Verständnis.

Unsere Produkte

• Frische Vollmich (Heumilch)

• Camembert

• Frischkäse in Öl in den Sorten:
• „Flotte Emma“ mit Kräutern und Olivenöl,
• „Scharfe Lotta“ mit Chilli-Pfeffer und Olivenöl,
• „Süßes Bienchen“ mit Curry-Honig und Olivenöl,

• Joghurt, mild und stichfest,
• Fruchtjoghurt „Rühr-mich“ in verschiedenen Sorten

•Vollfettquark

• Salametti und Bauernsalmi
vom eigenen Rind

Übernachten auf dem Talhof

Wenn Sie uns mit Ihrem Wohnmobil oder Wohnwagen besuchen möchten, findet sich rund um den Hof ein passender Stellplatz für Sie und Ihr Gefährt. Bei Interesse dürfen Sie uns gerne kontaktieren: 0151/62 87 10 71

Übernachten im Schäferwagen

Ab Juni 2018 können wir Ihnen Übernachtungsmöglichkeiten im unserem gemütlichen Schäferwagen anbieten. Der Wagen bietet Platz für 2 Personen und hat für die kühlere Jahreszeit einen Holzofen, der für behagliche Wärme sorgt.

Café Walden auf dem Talhof

Gönnen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie bei Bauernhofatmosphäre unsere Kaffeespezialitäten oder lassen sich von unserer hausgemachten Küche verwöhnen. Aktuelle Veranstaltungen finden Sie auf unserer Webseite. Ebenso finden Sie dort Öffnungszeiten und Kontaktdaten.

Amthor Verlag

Die Entstehung des Amthor Verlages entstand 1998 durch die kulturelle Tätigkeit des Vereins „Freies Forum Heidenheim“.
Es werden Vorträge, Seminare und künstlerische Veranstaltungen zu den Themen Medizin, Kunst und soziales Leben u.a. im Café Walden organisiert. Aktuelle Veranstaltungen finden Sie auf der Webseite des Verlages.

Amthor Verlag

Die Entstehung des Amthor Verlages entstand 1998 durch die kulturelle Tätigkeit des Vereins „Freies Forum Heidenheim“.
Es werden Vorträge, Seminare und künstlerische Veranstaltungen zu den Themen Medizin, Kunst und soziales Leben u.a. im Café Walden organisiert. Aktuelle Veranstaltungen finden Sie auf der Webseite des Verlages.

Unser Team
Jetzt wissen Sie, was wir machen. Aber wer steckt dahinter …

Unser Team
Jetzt wissen Sie, was wir machen. Aber wer steckt dahinter …

Ihr Name (erforderlich)

Ihre Email (erforderlich)

Betreff

Ihre Nachricht